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金門縣
【金門風味餐桌】就醬把金門蚵在你心裡
金門縣
行程代碼: CB3BEO
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以金門食材為主題的風味餐桌,用感官味蕾記憶島嶼的故事   金門旅法主廚 Ray 以成長經驗為基礎,回望記憶中海島的味覺印象,嘗試以現代料理手法,重新詮釋金門風土   此次金門風味餐桌預計將以五道式菜單——開胃小點、前菜、肉類主餐、澱粉主餐到精緻甜品——呈現一場風味敘事,帶領我們穿梭海岸與田野之間,構築一場金門專屬的感官旅程。   另也提供三杯式 Wine Pairing 選擇搭配,凸顯菜色風味層次。

選項

金門風味餐桌

NT$800
* 金額以付款頁面為準
已額滿

特色

五道式菜單   ❶ 開胃小點|蚵乾醬・番茄・牛肉乾 鹹香蚵乾揉合番茄酸度,開啟味蕾的序曲。   ❷ 花草|海石花・文蛤・沙拉 呈現金門海岸的清冽輪廓。   ❸ 酒肉|牛肉・芋頭・地瓜・紅酒 收攏土地的甘潤,銜接金門牛的質樸底蘊。   ❹ 檸蚵|蚵乾醬・義大利麵 兼具厚實與明亮的獨特風味。   ❺ 夏未|蛋白霜・水果・千層酥 收尾金門夏季的柔光與尾韻。   🍷 三杯搭配餐酒 Wine Pairing(可加購)

說明

▍餐桌主廚|Ray

Ray 留學法國,曾於米其林一、二星餐廳實習。現為金門法式可頌專賣店 Chez Ray 負責人。

擅長以新鮮蔬果為基底,堆疊細緻風味,解構重組熟悉的味道。

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▍協力夥伴|島嶼披薩

座落於金門的義式小餐館,主打道地的南義拿坡里披薩、義大利麵與燉飯。

「島嶼披薩」長期致力於探索地方食材,本次與主廚 Ray 攜手演繹金門食材風味。

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▍活動資訊

地點:島嶼披薩 Isola Pizza Napoletana (金門縣金寧鄉埔邊13號2樓)

時間:10/15(三)1800 開放入場(1830 開始出餐)

費用:$800/人,五道式菜色(可加購三杯式搭配餐酒 Wine Pairing)

可加購品

三杯式搭配餐酒 Wine Pairing - NT$ 500
搭配餐酒三杯:粉紅酒、紅酒、甜白酒

如何使用

  • 電子憑證將寄送至Email信箱,請於現場出示電子憑證

取消政策

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地點

目的地資訊

島嶼披薩
892金門縣金寧鄉埔邊13號2樓

【金門風味餐桌】就醬把金門蚵在你心裡

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